准备五花肉焯水洗净，放入锅中炒至肉出油有点焦焦的最好，然后加入生抽、老抽、冰糖、桂皮八角、香叶，葱结。加入水没过肉即可。
盖上锅盖大火煮开，转小火慢炖，炖到汤差不多没了，尝一下咸淡，如果淡的话就再加点盐，不淡的话就不用加了。然后大火收汁，出锅即可。