牛肉切大块，绰水，放入高压锅，加生姜，料酒，一点白胡椒粉，盐。按牛肉键。多加水，面条的汤水全靠它了。
接下来压面条了，一定要加点盐，一是让面条筋道，二是面条吃起来香。面要揉硬点，压粗点，吃起来就会有拉面的赶脚。😜当然，超市里买的面条也可以，挂面也可以啦。不用纠结于此，重点是咱的牛肉清汤。
煮鸡蛋，切半。
煮面条
高压锅里的牛肉汤尝尝咸淡，根据口味加盐，盛入面碗里
摆盘，开吃。