虾仁丝瓜豆腐

作者： 冷妆、

清爽鲜美的一道菜，特别适合夏天吃！

用料

• 对虾 300克
• 豆腐 1块
• 丝瓜 1根
• 小葱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量

虾仁丝瓜豆腐的做法步骤

步骤 1

对虾清洗干净，去头去虾线，尾巴那留一点壳，也可以不留，随意，背部割开

步骤 2

放料酒，盐，姜末，淀粉，胡椒粉腌制半小时

步骤 3

豆腐切成小块，加盐，放水里煮一下，这样可以去除豆腥味，后面煎的时候也不容易碎

步骤 4

锅里少油烧热，把盐水煮过的豆腐放进去煎，中小火煎到两面金黄色就可以了

步骤 5

丝瓜切成滚刀块

步骤 6

腌好的虾仁先炒一下，不熟也没关系，后面还要煮的

步骤 7

起油锅，把丝瓜翻炒半熟，再把豆腐放进去，加少许盐，加开水，不要盖锅盖，直到丝瓜熟透

步骤 8

接着把虾仁放进去翻炒几下，差不多汤汁收干，淋点香油，撒点葱花就可以出锅了！这里不要煮太久，虾仁会老，如果汤汁还多可以勾芡后再出锅

虾仁丝瓜豆腐的小贴士

1.煎豆腐的时候先一面定型后再翻面，不容易碎 2.丝瓜炒熟就可以，不要煮太烂，会出很多水

菜谱创建时间：2019-07-10 00:23:12