凉拌豆笋

作者： 菜豆豆的果园

简单好吃的凉拌菜

用料

• 盐 适量
• 豆笋 适量
• 蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 耗油 半勺
• 生抽 1勺
• 剁辣椒 1勺

凉拌豆笋的做法步骤

步骤 1

豆笋用冷水泡开，切斜条。这次大概泡了七八个小时。

步骤 2

香菜末

步骤 3

大蒜切小小块备用

步骤 4

剁辣椒。可以用指天椒或者油辣椒替换。

步骤 5

锅里倒水煮沸，放一勺盐。

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入冷水泡开的豆笋

步骤 7

焯水，待锅里的水再次沸腾捞出豆笋。

步骤 8

豆笋放入冷水中过水，多过几遍后捞出滤干。

步骤 9

滤干水

步骤 10

锅里准备一点热油

步骤 11

滤好水的豆笋放入碗中加调料，蒜、香菜、耗油、生抽、剁辣椒、浇上热油，拌匀。

步骤 12

看起来不错吧，很好吃哦！

凉拌豆笋的小贴士

豆笋用冷水泡开，要好几个小时，泡水过程中可以换几次水。放入热水中焯水时间要短，再次沸腾时马上捞出，不然就煮软了。

菜谱创建时间：2019-07-09 20:42:19