麻薯球-小美版

作者： Jennyhe珍珠

Q韧有嚼劲 吃了还想吃

用料

• 大鸡蛋一个 约50g蛋液
• 牛奶 70g
• 盐 2g
• 麻薯预拌粉一包（淘宝买） 200g
• 黄油 30g
• 熟黑芝麻 15g

麻薯球-小美版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加牛奶加盐2分钟45度速度2，加温搅拌均匀

步骤 2

倒入麻薯粉30秒速度3混合均匀

步骤 3

加入软化的黄油揉面4分钟

步骤 4

加入熟黑芝麻30秒揉面模式揉匀

步骤 5

麻薯面团很粘，用橡皮刮刀从锅壁刮离

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步骤 6

步骤 6

拆下刀头取下面团

步骤 7

锅底刮一下

步骤 8

卡喷油派上用场了、揉面垫上手上稍微喷一点

步骤 9

麻薯面团滚圆

步骤 10

30g一个小剂子在手上滚圆，表面光滑有张力（同面包做法，才能涨起来至中空，没有规则乱揉的涨不起来的哦）

步骤 11

180度烤20-25分钟。观察涨势及上色。大概到10分钟的时候才开始有涨的迹象。

步骤 12

切割截面看看。漂亮的中空。可以从底部戳个洞打馅进去。

步骤 13

真的好好吃哦

步骤 14

：）

菜谱创建时间：2019-07-09 15:21:57