鸡丁洗一下控干水,备好料
放入一个鸡蛋抓匀,盐,料酒,加入两小把干玉米淀粉后放一点色拉油,厚的话加点水里
调至这个粘稠度
热锅凉油,鸡丁下锅炸一遍捞出,再复炸一遍,锅里留油放入花生米炸香,一品鲜,耗油,水,白糖,味素,陈醋去腥增香,水淀粉加入鸡丁翻炒出盘。
装盘