湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学

作者： 美厨没食

螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。 炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。 北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！

用料

• 料酒 勺
• 豆瓣酱 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 八角 个
• 糖 克
• 盐 克
• 干辣椒 个

湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学的做法步骤

步骤 1

最好买活的螺丝，回家养一个晚上再自己剁掉，这样干净

步骤 2

准备好调料

步骤 3

烧一锅开水，把螺丝放进去煮一会，这样一大半的螺丝盖会掉

步骤 4

冷水清洗一下，用筛子晾干待用

步骤 5

锅里放油，把调料放进去爆香

步骤 6

倒入螺丝翻炒

步骤 7

添加其他调料，料酒，生姜，大蒜，豆瓣酱等

步骤 8

煮5-10分钟收汁

步骤 9

出锅，装盘最后撒一些葱花，又香又美味的螺丝做好了

湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学的小贴士

螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。 炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。 北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！

菜谱创建时间：2019-07-09 12:41:28