卤毛豆配啤酒才叫夏天

作者： 加油的小厨房

反正比外面做的好吃，让毛豆快速入味的方子

用料

• 毛豆 500克
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 干辣椒 适量
• 花椒 一把
• 葱姜蒜 适量
• 盐 很多

卤毛豆配啤酒才叫夏天的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料放入冷水中煮沸

步骤 2

毛豆要剪去一个角，一定不能省过这一步！可以帮助快速入味

步骤 3

放到锅中煮，记得加盐哦~盐一定不能少放，尝到卤水有点咸的发齁才可以，如果觉得卤水咸淡正好那还需要继续加盐。中火煮15分钟以上，然后关火，泡半小时以上

卤毛豆配啤酒才叫夏天的小贴士

最后一步煮毛豆很重要，关乎着毛豆的口感。大毛豆就要煮的久一点，因为不好熟，小毛豆就要煮的短一点，熟过了就面了同样不好吃…所以煮毛豆的时候要勤看着点，每个人对火候的掌握和喜欢的毛豆口感不一样，可以每隔10分钟尝一下，觉得豆子口感可以了立刻关火！

菜谱创建时间：2019-07-09 10:07:29