猪里脊切薄片,片中是完全没有调味,因为最后要蘸酱的缘故。我没有传统的日式猪排蘸酱,所以还是用盐腌了一下。 每片里脊拍上面粉
裹上鸡蛋 片中的小tip:鸡蛋稍微加点水打散,一个鸡蛋大概可以裹900g的肉
两面沾上面包糠
油温七八成热时,把猪排放进去炸 为了更酥脆,炸至两面金黄后捞出来,油温升高再炸30秒左右
盛出用厨房用纸吸去多余的油,就可以吃啦!趁热哦~ 自己配的是芥末吃,切猪排的「咔呲」声真是充满幸福感哟