缤纷蒜蓉虾

作者： 吃货与猫

菜品介绍：今天这道蒜蓉蒸虾添加了胡萝卜粒，营养更丰富，颜色更漂亮，凹起造型来太简单了，颜值超高，喜欢吗 口味：Q弹甜鲜，酱香浓郁，微辣

用料

• 基围虾 8两
• 细粉丝 一把
• 胡萝卜 适量
• 蒜 3瓣
• 葱花 克
• 朝天椒 5个
• 盐 适量
• 味极鲜 5勺
• 红烧酱油 1勺
• 醋 1勺
• 孜然粉（胡椒粉可选） 适量
• 糖 1勺
• 甜米酒 2勺

缤纷蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头开背去点虾线

步骤 2

处理好的虾加红烧酱油，味极鲜，蚝油，孜然粉，盐，香油，醋腌制20分钟

步骤 3

腌制虾的时候我还放了些米酒去腥

步骤 4

趁腌制虾的时间处理配料，蒜剁碎（因为是蒜香味的，所以准备的比较多）葱切碎，朝天椒切成圈（可不放）姜切末（也放在虾里一起腌制）

步骤 5

准备一把细粉丝

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步骤 6

步骤 6

用开水泡软铺在盘底备用

步骤 7

然后将腌制好的虾像这样一只一只的码在盘里

步骤 8

码好后把腌料的水倒在上面

步骤 9

像这样把之前准备的胡萝卜粒，一半蒜末，辣椒圈放在中间，这时候就很漂亮了

步骤 10

摆好盘后我们准备一个碗，再放两汤勺味极鲜，一小勺糖，适量醋再加同分量的水（可以稍微多点，粉丝在蒸的过程中会吸收大量水分，放少了容易干）调好汁，均匀的倒在虾和粉丝上，就可以上锅蒸了 撒上葱花，另起一锅，烧热油，把另外一半蒜末放锅中炸香，均匀的浇在虾上，这时候就完工啦

步骤 11

成品好美啊

步骤 12

来一块虾，口感Q弹，味道鲜美，保留了虾的原味，蒸制的方式也不会破坏虾的营养成分

步骤 13

再来一口粉丝，粉丝的口感弹滑，软硬适中，吸收了虾的鲜甜和酱汁的咸香，粉丝超入味，特别好吃，微辣，不仅没有破坏鲜味反而丰富了整道菜的味道，老爸说不够吃[大笑][大笑]。值得大家一试哦。

缤纷蒜蓉虾的小贴士

1.虾去头开背去虾线，提前腌制20分钟，更易入味 2.粉丝提前用开水泡软，更好铺在盘底 3.趁热吃[大笑]

菜谱创建时间：2019-07-08 21:06:27