西红柿金针菇炒蛋

作者： Mika_yu

叔叔教我炒菜，昨天忘了拍流程，不过还是秉承着「少调料，控火候」的方法，做的超级下饭又容易的！

用料

• 金针菇 2个虎口粗的量
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个小的
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 食用油 适量

西红柿金针菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

首先将食材清洗放好准备，把鸡蛋打发到起泡即可，金针菇掰开，西红柿切小瓣些去梗

步骤 2

先煮开水将金针菇烫软即可，随后热锅放油。

步骤 3

等油热后倒入西红柿翻炒，适当翻炒后加入盐，等西红柿软了后即可装盘备用。

步骤 4

不需要再放油，热锅即可，再将鸡蛋倒入，这里很关键：火不要太大，蛋液倒入后一分为二，并迅速翻转另一面。成型后用铲切成小块，迅速倒入番茄和金针菇翻炒。很快番茄出水，加入适当的盐和酱油，即可出锅。

步骤 5

出锅即可

西红柿金针菇炒蛋的小贴士

1.非常下饭，2人份量 2.无需淀粉也可以，油和酱油也可适量。 3.鸡蛋不可煮到金黄才下番茄哦，否则容易老，就不好吃啦。 4.番茄这样炒就不会老，还特别多水好吃

菜谱创建时间：2019-07-08 14:12:14