超快手零失败玛格丽特饼干

作者： 汪汪007

食谱来自君之，在此基础上减糖，感觉绝对够甜了

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 45克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克

超快手零失败玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，煮两个白煮蛋，取其蛋黄

步骤 2

把熟蛋黄放筛网上，用手指按压

步骤 3

蛋黄通过晒网，成为蛋黄细末

步骤 4

黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍微变浅，呈膨松状

步骤 5

加入过筛的蛋黄

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到打发好的黄油里，用手揉成面团

步骤 8

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一个小时

步骤 9

取出冷藏的面团，取一小块，约9-10克，搓成小圆，放在烤盘上，用大拇指压扁，压扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

步骤 10

170°，上下火，中层，15-20分钟，待饼干边缘稍微焦黄即可。

菜谱创建时间：2019-07-08 12:51:46