墨鱼洗净，去掉上面的皮
把洗净的墨鱼切成大小类似的小段
锅里加适量的清水，加入适量的盐的煮开
等水开了放入切好的墨鱼
搅拌均匀，加入切好的葱段，均搅拌均匀后，盖上盖子，煮开就可以装盘上桌了
白灼的墨鱼肉很鲜甜，用一个碟子装些酱油和芥末，沾着吃
墨鱼不宜煮太久，用新鲜的墨鱼来做白灼墨鱼才比较好，肉吃起来比较鲜甜。