超级下饭的地三鲜

作者： 光年那么远

地三鲜是一道看起来就让人很有食欲的菜，也是东北常见的一道家常菜 今天分享的菜谱很简单，小白也能轻松掌握

用料

• 茄子（长） 1个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺

超级下饭的地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备材料 茄子🍆一根 土豆🥔两个 青椒两根 蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉

步骤 2

切菜 土豆去皮，切成滚刀块 茄子切成滚刀块 青椒切成小块

步骤 3

茄子表面粘上干淀粉 切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀 让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量

步骤 4

油炸 锅中多放油 油热放入蔬菜炸 茄子炸3分钟左右 土豆炸5分钟左右，炸至金黄 青椒炸10秒左右

步骤 5

调酱汁 准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐

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步骤 6

步骤 6

锅中放入少许油，油热加入蒜爆香 倒入酱汁 再倒入炸好的蔬菜 充分翻拌均匀，然后大火收汁

步骤 7

超级下饭的地三鲜就做好了

超级下饭的地三鲜的小贴士

调料的多少根据个人口味调整 因为耗油，生抽本来就有咸味，盐要少放

菜谱创建时间：2019-07-07 22:57:07