牛排用刀背敲松，加入橄榄油，黑椒酱腌制30分钟。
腌好的牛排切成肉条，洋葱切丝，胡萝卜、青椒切滚刀块。
锅中放油，油热后放入牛肉迅速翻炒，七成熟后盛出备用。
锅中放油，加入胡萝卜块翻炒两分钟后，放入洋葱、青椒翻炒一分钟左右，再放入牛肉，加入适量黑椒酱迅速翻炒一分钟左右，撒入现磨黑胡椒，翻炒均匀，出锅。