首先准备好我们今天能和鲍鱼以假乱真的主角——杏鲍菇！
杏鲍菇洗净，切成厚片，这样吃起来有肉感。并在菇的表面划十字花刀，看起来更像鲍鱼（我这个菇不太新鲜，可以的话还是去市场挑比较好）。
泡发一些虾皮，放入菇中一起煮，更鲜。
酱油、盐、糖，少不了，先把它们混合成一个酱汁，在杏鲍菇刚去入锅时倒进去。等到煮得差不多，再倒入少许蚝油提鲜。
美美味味的酱汁杏鲍菇就做好啦！