无油健康玉米饼（松软如蛋糕，还有淡淡的奶香哦）

作者： 默默的私厨

这款玉米饼非常的营养美味，制作也是非常简单的，最重要的是它是无油的！

用料

• 玉米面 100克
• 糯米粉 50克
• 牛奶 135克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 35克

无油健康玉米饼（松软如蛋糕，还有淡淡的奶香哦）的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料，蛋黄和蛋清分离。

步骤 2

白糖分三次加入蛋清里面进行打发，打发到最后能挂在打蛋器上不滴落的状态。

步骤 3

混合玉米面、糯米粉、蛋黄、牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的糊糊是这样的滴落状态。

步骤 5

加入三分之一的蛋清糊翻拌均匀。

步骤 6

再把上一步搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋清糊里翻拌均匀。

步骤 7

平底不粘锅小火加热，舀一勺糊糊到锅里，舀糊糊的时候不用晃动勺子让它自然滴落就能成一个圆形，等待几秒钟表面有泡泡产生就能翻面了，把另一面也煎至金黄，然后用铲子轻压一下感觉饼已经变实了就熟了，即可出锅。（大概五秒钟就需翻一次面，反复几次）

步骤 8

稍凉一下即可食用。

步骤 9

看看内部组织是不是非常松软呢，还有一股玉米面的清香，nice ！

菜谱创建时间：2019-07-06 10:07:04