四川麻辣小龙虾

作者： 钟花花

夏日标配：麻辣小龙虾必须有姓名！

用料

• 小龙虾 2斤
• 火锅底料 一包
• 啤酒 1听
• 黄瓜 1根
• 蒜 2个
• 生姜 一小坨
• 大葱 2根
• 洋葱 1个
• 干辣椒 少许
• 芹菜 3根

四川麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去虾线、虾头，刷干净。一定要仔细刷，然后剪刀开虾背。

步骤 2

蒜、姜切片，大葱、芹菜、干辣椒切段，洋葱切丝，黄瓜滚刀切。备用。

步骤 3

蒜片、姜片、花椒、干辣椒段冷锅下，小火爆香后下火锅底料小火炒出红油。

步骤 4

炒出红油，小龙虾下锅大火翻炒。然后加入没过小龙虾的啤酒继续大火翻炒。

步骤 5

汁收到一半的时候把配菜都下锅。继续翻炒，汁收干就可以出锅了。

步骤 6

汁收的差不多就可以出锅了。

四川麻辣小龙虾的小贴士

1.一定要用啤酒，不要用料酒。 2.火锅底料也可以换成小龙虾超量或者直接用郫县豆瓣炒也可以。

菜谱创建时间：2019-07-05 16:08:48