小米鱼胶隔水干蒸，大火煮开后，调小火蒸10分钟即可。
蒸10分钟后的小米鱼胶变小的很多。放凉后，倒入凉水里，冰箱冷藏泡发12个小时以上。
泡发12小时后的样子，是不是变大很多？如果第二天没空煮，换一下水，继续泡发一天，还会变大一些。
切碎小米鱼胶
小米鱼胶倒入炖盅里，倒入纯牛奶
大锅里加水，水加到炖盅一半的高度即可，大火煮开后，调最小火炖1.5个小时即可。
炖好后，加适量白砂糖搅拌一下，等凉下来。
凉了之后，把液体倒入浅口碟子(碗或碟子太深，水果就会沉下去)，然后搭配自己喜欢吃的水果等材料进去，然后放入冰箱冷藏5个小时以上就会凝结。我一般会冷藏一晚，凝结得硬一些。
冻硬后的花胶冻，是不会倒出来的。
冻硬后的样子
冻硬后的样子
挖一口品尝一下，芒果味的太美味了😊ི
几种口味切块，混合一起吃，味道好极了，一点都不腥！
也可以最后加水果汁进去。香橙和奇异果加进去味道很清爽解腻，又可以综合掉花胶的腥味。
水果不宜多，水果多了，花胶少了就可能不凝结。记得凝固后吃的时候，要尽快吃，常温下放太久，慢慢就会融化。下厨房市集店铺一品汤盛广东汤馆有售小米鱼胶，我们的小米鱼胶很大一只，100克大约30个。泡发后，肉很厚实，腥味很淡。