咖啡吐司

作者： i苑苑y

用料

• 高筋面粉 300克
• 咖啡 22克(雀巢速溶无蔗糖咖啡两条)
• 奶粉 20克
• 糖 10克
• 鸡蛋 2个105克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 55克
• 黄油 20克

咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

55克水化开3克酵母，静止10分钟 除黄油外所有食材混合和面 进烤箱38°发酵90分钟

步骤 2

平均分团醒发15分钟

步骤 3

擀成扁平

步骤 4

卷成卷醒发10分钟

步骤 5

再次擀平卷成卷

步骤 6

码到土司盒醒发50分钟

步骤 7

离土司盒2-3公分取出，预热烤箱170°，因为含水量小所以烤的时间也不长，上盖25分钟

步骤 8

不甜，淡淡淡淡的咖啡味，没有和出手套膜，但也有了拉丝效果😁

步骤 9

雀巢的速溶咖啡

菜谱创建时间：2019-07-03 21:22:31