麻辣凉粉

作者： 白小爱-1

天气太热，没有胃口？来个开胃小菜吧！

用料

• 水 1200克
• 绿豆淀粉 200克
• 碗汁:
• 蒜 1头
• 小米辣 6个
• 花椒碎 适量
• 生抽 30克
• 酱油 10克
• 味极鲜 20克
• 盐 2克
• 植物油 60克
• 葱花 装饰用
• 红油 20克

麻辣凉粉的做法步骤

步骤 1

200克绿豆淀粉和水混合搅匀！

步骤 2

倒入烧开的锅里！快速搅匀！

步骤 3

粉浆由白色变成这样的半透明的，小火煮开！

步骤 4

倒入刷上油的模具里！

步骤 5

刚刚好一盒！

步骤 6

浸入凉水，可以加快凝固！

步骤 7

好啦！

步骤 8

用这个小工具，把它刮成条！

步骤 9

花椒碎，蒜末，小米辣！

步骤 10

混匀！

步骤 11

浇入滚油！放入生抽，酱油，2克盐！味极鲜！红油20克搅匀！

步骤 12

淋入碗汁，撒上葱花！一道开胃小菜就做好了！

麻辣凉粉的小贴士

1.锅要大点哦，搅拌时比较方便！小心烫伤自己！ 2.总水量1200克或毫升！没有量杯可以用矿泉水瓶量一下！ 3.我用200克水兑入200克绿豆淀粉！锅里是1000克水 ！ 4.我喜欢现磨的花椒碎！味道很好！也可以用刀切碎！

菜谱创建时间：2019-07-03 19:06:35