1:把鸡腿洗干净，入开水中焯水10秒取出，用刀🔪把鸡腿去掉骨头，然后腌制鸡腿：用盐、芝麻油、蒜、姜、盐焗粉、洋葱、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒腌制一两个小时，时间越长越入味。
2:腌制完成后。
3: 锅烧热加食用油，放入腌好的鸡腿用中火煎到少许焦化就关火，另换一个小锅，不换也可以。
4：把腌制鸡腿剩下的汁加入少许叉烧酱、水、生粉拌均匀备用。
5：把上面第四个步骤备用汁倒入煎好的鸡腿，小火焖5分钟后大火收汁。
最后切块完成。