用水煮的烧茄子

作者： 豆羹食记

这道美食背后没有故事

用料

• 茄子 1个
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 青椒 1个
• 小米椒 2个
• 十三香 半勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 姜 3片

用水煮的烧茄子的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开，茄子切成四条放入水中煮，小茄子可以用两个。

步骤 2

在煮茄子的间隙把姜，辣椒全切碎备用

步骤 3

火腿肠切成粒备用

步骤 4

将煮熟的茄子捞出过一遍凉水，沥干切成段备用

步骤 5

锅中放适量食用油加热，倒入火腿肠粒爆香

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步骤 6

步骤 6

随后放切好的姜蒜椒，翻炒两分钟左右，再将切好的茄子放入锅中翻炒

步骤 7

放醋，生抽，老抽，十三香和豆瓣酱，继续翻炒

步骤 8

然后锅中倒入少量水开小火焖三至五分钟入味即可出锅。

步骤 9

成品

用水煮的烧茄子的小贴士

因为放了老抽和豆瓣酱，所以就不用放盐了，不然会比较咸

菜谱创建时间：2019-07-02 19:52:31