红糖凉粉

作者： 樱桃小丸子besos

白凉粉非常简单，已经有很多方子啦，各种形状、配方和各种水果搭配出来好看的造型。但是说实话，我觉得还是这种拌配料的最好吃。我觉得更重要的是做好了以后，用什么配料调味。因此，我每次路过买白凉粉的摊子，都会仔细观察别人都放什么，此方给我自己记录用，也希望对大家有用。这个配料做出来有2碗（封面图是一碗的大小）

用料

• 宇峰白凉粉 25克
• 凉水 125克
• 开水 500克
• 花生 一小把
• 红糖 一勺
• 山楂 少许
• 干红枣片 少许
• 白芝麻 少许
• 葡萄干 少许

红糖凉粉的做法步骤

步骤 1

有人说家里没有厨房秤怎么办？ 这种宇峰白凉粉一大包买回来，里面是独立的5小袋装，每袋是100g，如果没有称，你可以做半小袋的量，是50g白凉粉，成品有4碗。当然水也要翻倍啦。 至于水怎么称，家里有任何带刻度的杯子都可以，1g＝1ml。

步骤 2

首先取25g白凉粉，用125g凉水（常温）把凉粉化开。

步骤 3

把刚烧开的水，倒入化开的白凉粉中，边倒边搅拌。因为这里要两只手操作，最好烧水前就量好多少水，烧开后直接一股脑倒进来，不会手忙脚乱的。

步骤 4

再把搅拌好的液体全倒回锅里，再次烧开。 一定要注意，边烧边快速搅拌。

步骤 5

等液体烧开后，倒入保鲜盒里，放进冰箱冷藏。

步骤 6

把一小把花生放进烤箱，上下125度，烤15分钟，晾至手温，搓掉红色的皮。

步骤 7

把去皮的花生放进保鲜袋，用擀面杖敲碎，再擀几下，越碎越好吃。

步骤 8

把凉粉从模具中挖出来，用铁勺把它挖成一小块一小块的。

步骤 9

放上红糖、山楂、干红枣片、花生碎、葡萄干、芝麻，搅拌搅拌，开吃！ 图片里没有山楂，因为我爸不爱吃，这碗是他的。😂

步骤 10

这里面的配料我最喜欢的就是脆脆的干枣片了，刚放进去可能还太硬了，等它稍微吸收一点水分不是那么硬，但是还带点酥酥的口感，贼好吃！我每次都是一口冰粉必须带着一片枣子😄超级简单。大家快动手做起来吧

菜谱创建时间：2019-07-02 19:38:13