准备食材，豆腐切小块，丝瓜去皮。切好葱姜，干辣椒。不吃辣可以不放不影响。
丝瓜滚刀切，切好放入水里不会黑。锅烧热，放入猪油，油温上来放入豆腐煎，小火，中途翻面。
放入葱姜，干辣椒，继续煎，利用油温葱姜煎出香味。差不多时候放少许热水，放入丝瓜，盐，鸡精（鸡精也可以出锅时候放，我习惯提前）。
煮一会，等丝瓜熟了就可以装盘。
卖相不咋地，但吃起来相当满足。