低温牛排

作者： 厨神如画V

煎原切牛排，外面嫩里面就有血，里面断血，整个就老了……有了小美这款低温牛排，真的可以做到不带血水，里外一样嫩。我的方子都是比较偷懒的哈，提前也不用腌制😆。 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 原切牛排 一块
• 黄油 10克
• 小美版黑胡椒酱 适量（没有就超市买）

低温牛排的做法步骤

步骤 1

牛排放入真空保鲜袋抽真空（没有的就放密实袋，尽量排干净空气），放入小美网锅，网锅放入主锅，加水淹没牛排。设置25分钟/温度65度/速度小勺。

步骤 2

取出牛排，用厨房纸吸干水分。摩飞牛排盘放黄油高火烧滚热。牛排放上去正反两面各煎30秒，淋上适量黑胡椒酱，出锅。（没有摩飞的就用平底锅煎，还可以提前煎点儿洋葱再煎牛排，更香。没有黑胡椒酱的也可以淋点儿生抽煎，也好吃哦😋）

步骤 3

配上米饭和蔬菜。

步骤 4

里外一样嫩哦……没有血水。

菜谱创建时间：2019-07-01 23:41:01