小面包+纸杯戚风（厨师机）

作者： love乔乔公主

用料

• 高筋面粉 165克
• 低粉 45克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 糖 35克
• 奶粉 9克
• 水 75克
• 芝麻 5克
• 糖 5克
• 油 适量
• 纸杯戚风
• 蛋 3只
• 糖 40克
• 油 30克
• 牛奶 37克
• 低粉 63克
• 咖啡粉 2克

小面包+纸杯戚风（厨师机）的做法步骤

步骤 1

面包方子没有油，厨师机里放所有，糖，盐，酵母分别放在角落。2档1分钟，3档4分钟，4档3分钟，最好先混合后放入厨师机搅拌，活好面放温暖的地方发酵1小时。

步骤 2

发酵后排气揉面成面团8个，松弛15分钟，模具底抹油，面团擀成长条椭圆，从下卷起中间切开，底部沾水沾制作的糖底料，放入模具，温暖的地方发酵1小时。

步骤 3

制作纸杯戚风，蛋黄，牛奶，咖啡粉，油，低粉混合，蛋白加糖搅拌干性打发（厨师机3档2分钟，2档2分钟），和蛋黄糊混合，放入6个纸杯中。

步骤 4

烤箱预热3分钟，面包上洒水撒白芝麻，蛋糕装饰芝麻或者其他果干，面包和蛋糕全部放入，上170度，下180度，烤20分钟，出炉后，面包上刷蜂蜜水。 制作后尽快食用

菜谱创建时间：2019-07-01 21:08:14