回锅肉

作者： 夜雨星辰L

用料

• 五花肉 300克
• 蒜苗 1根
• 豆瓣酱 一大勺
• 糖 8克
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 辣椒 3个
• 鸡精 适量
• 豆腐乳 半块

回锅肉的做法步骤

步骤 1

选这种肥瘦相间的带皮五花肉，切成薄片

步骤 2

辣椒和蒜苗切好备用

步骤 3

水开放入料酒倒入五花肉焯水两分钟左右，捞出来晾干水分备用

步骤 4

锅烧热不放油，下入五花肉煎出多余的油脂，拨去一边

步骤 5

下入郫县豆瓣酱与五花肉翻炒均匀，加入酱油、耗油、豆腐乳、白糖提鲜，加入小半碗清水煮一会

步骤 6

加入辣椒，中火翻炒一会

步骤 7

加入蒜苗中火翻炒，出锅前加入鸡精

步骤 8

煮好啦 (*^▽^*)

步骤 9

肉片肥而不腻，非常下饭哟😋

菜谱创建时间：2019-07-01 18:50:40