笋干青椒肉丝

作者： 大钰麻麻真棒

我以前在北方吃笋干的机会少，所以也很少买笋干自己做，之前吃的笋干都是在婆婆家吃的，也很爱吃。这次婆婆买了嫩笋干，特意帮我泡好洗净送过来，还摘了自己种的青椒，于是我就做了这道笋干青椒炒肉丝。

用料

• 笋干
• 青红椒
• 牛里脊肉
• 葱姜蒜末
• 料酒、酱油、盐、淀粉

笋干青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备工作：牛肉里脊肉切丝，用料酒、酱油、淀粉抓匀备用；青红椒切粗丝备用；葱姜蒜切片或末备用；处理好的笋干；

步骤 2

热锅凉油，中小火，将肉丝放入，煸出水气；

步骤 3

肉丝变色后倒入葱姜蒜，翻炒出香气；

步骤 4

转大火贴着锅边烹入少许酱油，翻炒至肉上色；

步骤 5

立刻倒入笋干和青红椒丝；

步骤 6

翻炒片刻使其均匀；

步骤 7

最后撒盐出锅即可。这道菜也很下饭，嫩笋干真的好好吃😋。

笋干青椒肉丝的小贴士

说实话我自己还没处理过笋干，听婆婆讲好像是要多次泡水然后煮，总之很费时间。回头我请教了婆婆之后，再完善菜谱吧。

菜谱创建时间：2019-07-01 17:35:44