毛豆剥好，洗净，豆腐洗净切块，葱姜蒜切丝备用
锅内热油，爆香葱姜蒜后放入毛豆翻炒一分钟后放入豆腐，
倒入老抽，生抽，蚝油，一点香醋，一点点料酒，一勺糖，盐少许。翻炒均匀。
加一碗水倒入锅中，烧开后炖煮几分钟后，再转大火收汁，出锅。