鱼肠炒蛋

作者： 软软要热爱生活呀

用料

• 草鱼鱼肠 5副
• 鸡蛋 4个
• 葱 3根
• 姜 一小块
• 油 适量
• 盐 三分之二勺
• 烧酒 适量
• 蚝油 1勺

鱼肠炒蛋的做法步骤

步骤 1

先把整副鱼肠里的肝、肥膏去除干净，只剩下鱼肠本体，然后用剪刀或者刀通鱼肠，接着放入一撮盐把鱼肠清洗干净，清洗个一两遍，然后切成段

步骤 2

姜一小块

步骤 3

姜切丝

步骤 4

把姜放入鱼肠中拌匀

步骤 5

葱切段

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

中火，油热后加入鱼肠翻炒

步骤 8

加入适量烧酒去腥

步骤 9

再加入一勺蚝油

步骤 10

再加三分之二勺盐

步骤 11

再把葱白放进去炒至鱼肠变熟

步骤 12

鱼肠熟后把鸡蛋液倒进去

步骤 13

鸡蛋液炒至七成熟后加入葱段再炒至鸡蛋完全熟

步骤 14

出锅啦～

鱼肠炒蛋的小贴士

1.这是草鱼鱼肠，但这次的比较小，一般都不用买的，去买鱼的时候问卖鱼摊主给就行啦，他们一般都不会收钱直接给的 2.切段的时候切得长一点，因为炒了之后会缩水 3.盐放多少多少看自己的口味

菜谱创建时间：2019-07-01 13:21:49