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汤种法港式吐司

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作者: ziqian1588
配方来自金大旺。第一次用汤种法来做吐司,出炉后吐司绵软有弹性。发酵也还是一如既往的一次发酵来做吐司面包。(因为本人实在太懒又不想花太多时间)就是记录一下备忘!

用料

汤种法港式吐司的做法步骤

步骤 1

过程忘了拍,请吐槽我吧!😂😂

步骤 2

把汤种的材料混合在一起后微波炉中高火加热一分钟(微波炉火候适各家的温度不一样而定)加热至浓稠状态拿出来搅拌均匀就可以了,凉凉后密封好放冰箱冷藏隔夜保存。

步骤 3

把主面团除了黄油之外的材料全部和汤种(最后得到的是82克左右汤种)开始和面揉至成团后加黄油揉至完全扩展阶段,整形好放入模具中发酵(这次用的三能18×18cm的烤盘)烤箱中层上下火180度20分钟。

菜谱创建时间:2019-06-30 14:32:50
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