鲜酵母手揉吐司

作者： ziqian1588

第一次尝试用鲜酵母做吐司，成品十分满意。这次做的是我最喜欢的三能250克吐司模两个的量。

用料

• 高筋面粉 250克(新良面包粉)
• 鸡蛋 1个(40克)
• 水 115克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 鲜酵母 8-10克
• 玉米油 25克
• 奶粉 10克

鲜酵母手揉吐司的做法步骤

步骤 1

因为是用手揉揉面的，所以除了鲜酵母外的所有材料都放到一个容器里揉匀就行，之后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏半个小时左右。

步骤 2

把鲜酵母碾碎加到面团里开始揉面（手工揉面方法可以在下厨房里搜索）。

步骤 3

揉好后分成六个面团（因为本人很懒不想浪费时间所以把面团松弛的步骤也省了），杆卷好放到吐司盒里直接进行发酵（我一直都是用一次发酵的方法，因为很喜欢吃吐司🍞所以不存在留时间太长而老化了，一般情况下第二天就被吃完了）。

步骤 4

发酵到八九分满，进烤箱最下层烤170度25分钟（烤箱的牌子不一样烤的时间和温度也不一样，我用的是海氏C40）成品如图，还不错！

步骤 5

头天晚上做好，第二天早上的早餐口感还是一样的柔软

步骤 6

好吃

鲜酵母手揉吐司的小贴士

等下次再做的时候，补上每一个步骤图，因为本人记性不好，决定好了要传步骤结果烤好了才想起来

菜谱创建时间：2019-04-26 22:24:15