准备好所有材料洗净备用。虾仁解冻切丁,彩椒切丁,鸡蛋搅匀。 同时,紫薯可以切开,放锅里水煮。水末过紫薯,用筷子能戳穿,就是熟了。
锅中烧热加适量油,加入彩椒虾仁翻炒1分钟后加入蛋液
文火炒至蛋液半凝固,再翻炒成小块到全熟。
摆盘享用美食