蝶豆花贝果

作者： 尖尖实验室

蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，用它的汁液来烘焙，成品简直美炸天~

用料

• 蝶豆花汁：
• 蝶豆花 5克
• 开水 150克
• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 蝶豆花汁 130克
• 白砂糖 8克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 黄油 5克

蝶豆花贝果的做法步骤

步骤 1

先来做蝶豆花汁，干蝶豆花中冲入开水然后放至室温后，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

泡好的蝶豆花汁与面团材料（除黄油外全部混合）揉成团，然后加入黄油，揉成非常光滑的面团（不用出膜）

步骤 3

揉好的面团均分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

取一个松弛好的面团擀开成牛舌状

步骤 5

翻面，下端用手指压薄 由左至右卷起来捏紧收口，将左右任意一头擀薄

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后围绕成贝果的形状，捏紧收口。

步骤 7

依次做好放入烤盘，去温暖处发酵30分钟。

步骤 8

发酵至1倍大，胖一圈即可

步骤 9

将煮贝果的水和糖混合煮至沸腾，然后转中小火，依次将贝果丢进锅里每面煮30秒，捞出沥水码入烤盘。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烘烤20分钟即可。

步骤 11

烤好取出，放置手温密封保存。

步骤 12

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蝶豆花贝果的小贴士

在取蝶豆花汁的时候，记得将泡过的花瓣用手攥一下，这样颜色会更浓

菜谱创建时间：2019-06-30 09:52:07