黄豆猪脚汤（清淡）

作者： 丨小馒头丨二人食

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 70克
• 姜片（焯水用） 4片
• 姜片（清炖用） 3片
• 葱段 2根
• 盐（根据口味而定） 3克
• 味精 适量
• 料酒 3勺

黄豆猪脚汤（清淡）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡3小时或一晚上（黄豆也可以用花生代替）

步骤 2

修净猪脚切块，冷水下锅，加入料酒2勺、葱段2根、生姜4片。

步骤 3

大火烧开后，开中火再煮3分钟，撇去浮沫后投入冷水洗净。

步骤 4

洗净后的猪脚放入大内胆

步骤 5

加入泡发好的黄豆，生姜3片

步骤 6

加入清水没过猪脚即可，加入三勺料酒

步骤 7

放入隔水炖锅

步骤 8

选择豆/筋骨功能，4个小时，完成后调味即可

黄豆猪脚汤（清淡）的小贴士

1、黄豆需提前泡一晚上 2、比较清淡，如果有重口味的朋友，可以另外调一个酱汁，把猪脚夹出来，也别有一番滋味。 3、酱汁：料酒、生抽、大蒜、红油、芝麻油、辣椒面、白醋、香菜

菜谱创建时间：2019-06-28 22:59:27