备料:南瓜一个,咸蛋黄3个,葱
咸蛋黄用调羹压成泥,备用
南瓜削皮去籽,切成小块,蒸锅水开后蒸10分钟,备用;咸蛋黄用调羹压成泥,备用
锅中放入小半碗油,油8成热时,倒入咸蛋黄,调中火,翻炒,炒出沫
倒入南瓜,再翻炒均匀,加少许盐(根据个人口味,盐量是平时烧菜时的盐的一半的量)少许糖,味精
洒上葱花,美味出锅!