蛋糕奶油卷

作者： 抬起头亲你

用料

• 低筋面粉 65克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克蛋白30克蛋黄
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 奶油 100克

蛋糕奶油卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开 打发蛋白

步骤 2

分3次加入白糖 打发成这种状态 放冰箱冷藏备用。

步骤 3

蛋黄里加入30克白糖.50克奶.50克玉米油搅匀。加入面粉 成这种状态 不要太稀或太稠！根据面粉干湿度慢慢加入！加面粉是要过筛.

步骤 4

调好蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白。不要搅拌用化十字的方法上下翻拌！

步骤 5

翻拌均匀后倒入烤盘！上下火160度25分钟！根据自家烤箱的脾气 可以上下浮动温度！

步骤 6

烤好出来 晾凉！

步骤 7

烤好的背面

步骤 8

晾蛋糕的时间！打发好的奶油解冻后直接电动打蛋器打发就行！

步骤 9

把打发好的奶油均匀的摸在蛋糕上。

步骤 10

从下往上卷起来就做好了！放冰箱冷藏一个小时就可以吃了！

步骤 11

开动吧！我的没有冷藏直接切开的 奶油有点软！放冰箱冷藏会奶油会比较好吃！

菜谱创建时间：2019-06-28 16:48:50