樱桃洗净，去梗。 用筷子从樱桃不带梗的一端向下戳穿，把果核戳出。 果核戳出后樱桃果肉极易氧化尽快上锅煮。
备好的三种材料；
取1/2砂糖，和樱桃一起小火慢慢熬，不断搅拌防止粘锅了。 糖完全融化后，慢慢樱桃会析出很多汁液，再慢火翻煮约20分钟，小心别糊锅了。
糖慢慢融化后的情形；
用漏勺捞起樱桃挤干水分，就会得到如图的汁液； 这个汁液作为柠檬茶的糖浆或者夏天兑冰水喝都太赞啦！
把剩下的白糖+1/2蜂蜜+前一步捞起的樱桃再入锅，再慢慢熬，砂糖融化后再慢煮20分钟。从申，注意别糊锅了，记得不断搅拌。 这个过程还会继续出汁的，再把樱桃捞起挤汁。
把上一步得到的樱桃从新下锅，加入剩下的蜂蜜（50g），慢火，不多搅拌，蜜汁收干变得很沾，放凉就如图了。吃剩的可以放凉后装瓶放冰箱，我的是等不到入冰箱就被吃光了😂。
如果想像图里这样看着更像果脯，就平铺太阳下暴晒（古法）。或平铺入烤箱45-50℃烤30—45分钟（各家烤箱不一样，自己随时留意别糊啦。）
加了樱桃糖浆的柠檬茶，味道很出彩；
过程中的副产品樱桃糖浆，放凉后入软果冻状，作为夏日各种软饮的糖浆用都很出彩。
1、樱桃选本土的小红樱桃，不要欧洲品种那种大黑樱桃。能缩短熬煮时间，做出的成品也更透亮； 2、煮的时候要慢火不断翻，切忌糊锅，糊了很难吃，心血就白费了。