食材如图：
藜麦饭食材：藜麦与大米各30克
藜麦提前浸泡1小时左右，然后与大米一同入锅煮成米饭（方法同煮白米饭一样，只是1人份量太小，水量比平常煮饭要少一些）。
准备好大蒜、生姜和小米辣。
生姜一部分切丝（拌在鸡丝里），一部分切片（用来煮鸡肉）。大蒜和小米辣切碎即可。
鸡胸肉顺着纹理的方向划1-2到，这样可以减少煮的时间，防止鸡肉煮太久变柴。
清水里放入鸡胸肉、姜片和料酒，开大火煮8分钟，然后关火焖8-10分钟。
生抽、芝麻油、葱花等调料全部准备好（可以适当加点醋，增加口感）。
黄瓜和胡萝卜切丝备用。不爱生吃胡萝卜的可以提前焯一下水。
煮好的鸡胸肉取出，撕成条状。
加入黄瓜和胡萝卜。
淋上步骤8的调料，挤入青柠汁。
拌匀。
沙拉食材如图：
沙拉撕碎铺在便当盒底部；
铺上圣女果、黄瓜和鸡蛋；
撒上几颗坚果和少许现磨黑胡椒碎。
30克藜麦+30克大米煮出来的藜麦饭约150克，产地不同的大米吸水性不同，煮出来的米饭重量也会略有差别。
便当制作完成。
1、煮鸡肉一定凉水下锅，生姜与料酒可以帮助去腥。 2、挤柠檬汁的时候，先挤半个，确认需要增加酸度再挤另外半个，不要一次性都挤进去，万一买到的青柠汁水多而且很酸，那就无法下口了。