凉拌茄子与煎土豆饼巴沙鱼便当

作者： 胡胖胖在吃吃喝喝

用料

• 土豆一个
• 巴沙鱼200g
• 长茄子一根
• 面粉
• 小葱
• 生姜

凉拌茄子与煎土豆饼巴沙鱼便当的做法步骤

步骤 1

茄子切长条，清水里加两勺白醋，泡一分钟

步骤 2

大火蒸5-10分钟，看到表皮有点皱，或者筷子能轻轻地插过就可以了，然后放点蒜末，白芝麻，用热油一浇，放两小勺生抽，一小勺豆瓣酱，盐少许，辣椒油少许

步骤 3

土豆切丝，如果不擅长切丝的，可以用刨成丝，那样会更细一点，后面捏成型的时候也会好捏一点，放4-5勺面粉，知道土豆丝变的粘稠，这里也可以放点葱花，煎的时候更香一点

步骤 4

用中小火慢煎，煎到表面金黄就可以了，油可以稍微多一点

步骤 5

巴沙鱼放冷藏解冻一晚，放生姜，一勺料酒，胡椒粉，腌制一下

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步骤 6

步骤 6

巴沙鱼很容易熟，所以用中小火煎

步骤 7

下面铺了一层米饭，土豆饼我切成了两包，再加点番茄酱，巴沙鱼也放上去，我怕味道太淡，又洒了点胡椒粉，今日便当就完成了。

凉拌茄子与煎土豆饼巴沙鱼便当的小贴士

1.煎土豆的时候，可以先用手捏成型再煎

菜谱创建时间：2019-06-28 09:57:02