陕西油泼棍棍面

作者： 爱做饭的石头妈

作为一个地道的陕西人，面食是绝对的主食，一碗油泼面，勇敢的话再来个蒜，然后再来碗面汤，绝对的老陕吃法！

用料

• 面粉 适量
• 盐 少量
• 绿菜 少量

陕西油泼棍棍面的做法步骤

步骤 1

根据吃饭人数确定面粉的多少，加一小勺盐，和成稍微软点的面，然后盖住醒面

步骤 2

大概半个小时，用手指轻压的软硬程度就可以，然后把面揉成光滑的面团

步骤 3

根据吃饭人数量分成小份，擀成圆饼样，双面抹上油，盖上保鲜膜待用（我们两个人吃饭，所以我分成两个面饼）

步骤 4

吃的时候把面饼拿出来，切成小条，面上有油，不用撒面粉

步骤 5

把切好的条先搓圆条，然后轻扯成细的棍棍面

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步骤 6

步骤 6

水开下面，开两次后下点绿菜，再开就熟了，可以控水出锅

步骤 7

放上葱花干辣椒面热油一泼，再放点生抽，香醋，鸡精，拌匀即可

步骤 8

一碗陕西油泼棍棍面就好了，吃的时候来个蒜，吃完再来碗面汤，绝对的正宗陕西吃法，哈哈，赶快试试吧！

陕西油泼棍棍面的小贴士

天热就用凉水和面，天凉就用温水和面！

菜谱创建时间：2019-06-27 15:17:15