咸蛋黄戚风蛋糕

作者： 婕妤JILL

用料

• 咸蛋黄 4个
• 盐 1克
• 玉米油 30克
• 低筋粉 50克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋黄 4个
• 鸡蛋白 4个
• 白砂糖 40克
• 白酒 适量勺
• 玉米油 15克

咸蛋黄戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油15克 咸蛋黄洒适量白酒,170度10分左右烤熟，出油可 以了

步骤 2

拿出来压烂慢慢加入玉米油(可以用打蛋器)

步骤 3

打烂成糊状，装入表花袋待用

步骤 4

30克玉米油放入微波炉加热2分钟(大概70度) 倒入大碗，立刻筛入50克低粉进去拌匀

步骤 5

加入40克牛奶拌均匀再加4个蛋黄拌均匀 ……烤箱进入预热150

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步骤 6

步骤 6

打蛋白开始了，打蛋白时分三次加入砂糖打湿性发泡，蛋白打到有小尖就可以了

步骤 7

把蛋白和蛋黄＋在一起拌匀待用

步骤 8

打拌匀的面糊倒一半到模具中~（震平面糊）再把咸蛋黄挤出到面糊上👆接下来再把另一半的面糊全倒到模具盒里，放进预热的烤箱里OK

步骤 9

上下管的温度可以150-160度烤35分钟（可以用筷子插进去后拿出来没有沾糊就代表熟了）

步骤 10

蛋糕出模（可以倒扣也可以直接凉透）

步骤 11

一口戚风蛋糕一口咸蛋黄的味道特有风味……特别是不爱吃奶油的小姐姐，小哥哥们……这是一款很好的选择🍰🍰🍰

菜谱创建时间：2019-06-26 23:42:58