热锅下油，炒肉糜，烧糯米饭。并同时放入黄酒，生抽，糖，猪油。 将炒好糯米饭，隔水蒸30分钟。
平底锅淋少许油，烙饼皮，一面基本30秒即可
烙饼皮的锅可以继续滚蛋皮
蛋皮的大小，尽量控制在饼的直径内
冠利红椰菜
放料待卷饼。最外层是饼皮，接着是蛋皮，然后是糯米（平铺），再加入肉松，花椰菜，也可以按照个人喜好再加入其他内馅
卷起来，就可以吃。
糯米饭最好前一晚浸泡，让它彻底涨开。 蒸好的糯米饭，稍微冷却下，再包裹。 饼，卷的时间稍微紧点，这样糯米会更加好吃。