小美绿豆糕

作者： ppmoonlight

用料

• 脱皮绿豆 200g
• 白砂糖 60g
• 麦芽糖 40g
• 黄油 50g

小美绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将脱皮绿豆清洗，泡水4-5小时，过夜需放冰箱。中间更换一次新水。沥干后平铺在蒸盘，隔水蒸熟。时间大概半小时到40分钟，绿豆一捻就碎就好。

步骤 2

蒸熟后晾凉，让水分多蒸发，绿豆相对比较干燥。放进主锅，再加入糖，黄油，麦芽糖，设置1分30秒/速度10研磨。

步骤 3

设置10分钟/V/速度1炒干。不粘手即可。

小美绿豆糕的小贴士

10分钟炒制，会有点轻微的糊底，如果绿豆能更干燥炒的时间就能缩短。 全放黄油感觉有点腻，下次还是一半玉米油一半黄油吧。

菜谱创建时间：2019-06-25 21:47:40