食材如图，平菇洗净手撕成大小均匀的形状。西红柿去皮切块。葱蒜切末，单独留部分葱绿备用。香菜洗净备用。
热锅凉油，翻炒西红柿和葱蒜，直至出汁儿。
倒入平菇，撒少许盐，盖上锅盖焖煮至平菇失去水分。
开盖后倒入适量生抽，十三香和盐调味，然后继续加盖小火煮。
开盖后，撒入备用葱花和香菜，大火炒至汤汁浓稠，然后用淀粉勾芡。
大火炒匀即可装盘
分享一句话：相忘于江湖，相濡以滋味。