自制蓝莓酱

作者： 辣妈Nianie的荷兰生活

买了两斤蓝莓，有点酸，于是。。。

用料

• 蓝莓 2000克
• 柠檬 半个
• 白糖 适量克

自制蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净，沥干水分

步骤 2

放入白糖

步骤 3

白糖的量就是放进去，搅拌均匀，每颗蓝莓都能被白糖裹着！不喜欢甜，自己减少用量

步骤 4

用叉子或者勺子把蓝莓拼命的怼烂，然后等待半小时

步骤 5

放入锅里，大火熬制到沸腾，然后根据自己家的火候调节火力大小，我一直用的中大火，这样水分稍微干得快些。需要很多很多很多耐心。你可以去做其他事情，五分钟八分钟去看一次，搅拌搅拌，再继续做你的事情去。

步骤 6

熬制到用勺子或者硅胶刮板去舀起来，大量果酱在勺子或者硅胶刮板上不会掉，这个时候水分干得差不多了，你不能离开了，就得不停的搅拌，火要调小些，我用的中火！并且最后的过程，果酱时不时会溅出来，注意安全咯！关火后，放入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 7

我放在阳台，让它更快冷却

步骤 8

冷却了，比色的时候更粘稠，有点果冻的感觉

步骤 9

整个过程，都有女儿帮手

步骤 10

第二天，涂面包，不要太好吃

步骤 11

厚厚的一层才过瘾

步骤 12

2斤蓝莓，就熬制出这个瓶子一整瓶，也算是高物价啦！

步骤 13

最后，附上一张女儿吃柠檬🍋的照片

自制蓝莓酱的小贴士

这个蓝莓酱没有任何难度，唯一需要的就是时间和耐心！ 一开始火候大些不用怕的，不会胡！ 人可以做其他事情，时不时去看看就是，比喻五分钟八分钟去看一次。 最后，水分快干了，就不能离开了，得站着在那里不停搅拌咯！

菜谱创建时间：2019-06-25 18:26:57