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电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面
用料
电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法步骤
● 速食面1袋，什么牌子的都可以，不过还是建议用日式的，口感会搭一些。 ● 海苔2片，鱼板2片，调味笋片适量，这几样都是放在拉面上的，没必要准备的那么齐全，，用玉米粒，木耳丝代替都可以。 ● 鸡蛋1枚，五花肉或梅花肉1块，喜欢肥一点就用五花肉，喜欢瘦的就用梅花肉。以及准备绑肉的棉绳。 ● 大葱1根，生姜1块，如果有桂皮和大料可以放半块。 ● 酱油、味淋，日式清酒，盐和糖都是用来炖肉的，半瓷勺油用来煎肉。
五花肉去皮，如果肉比较厚，从中间的瘦肉处一开二，用棉绳将肉捆绑结实，注意，一定要捆紧。 绑线的方式为在肉的顶端先打一个死结，然后每绕一圈就锁一下。觉得有难度的，每圈用一根绳子，绑死结就可以啦。
将少量的盐和清酒均匀的抹在肉卷的表面去腥，电饭锅按下煮饭键，倒半瓷勺油预热，稍微煎一下五花肉卷，两边记得也要煎一下。
加热水没过五花肉，然后放入4瓷勺酱油，2瓷勺味淋，1瓷勺清酒，半瓷勺盐，半瓷勺糖，4-5片生姜，半根葱，煮2个小时左右。
偷了个懒，将洗干净的鸡蛋一同放进去煮了，为了保证溏心的效果，只煮了4分钟，成品有一点儿嫩，可以调整到5分钟。
煮了两个小时的肉卷。
鸡蛋和肉卷一同冷藏过夜，这一步是不可以去掉的，哪怕再着急也要泡5个小时以上，不然味道是入不进肉里的。
卤好的肉卷。
喜欢吃几片，切几片就好啦。
这一步就很简单了，热水煮泡面。
撒入料包，搅拌均匀就可以倒进碗里了。
摆上鸡蛋，笋片和叉烧肉，切一点儿葱花就完成啦。
至于海苔么......
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