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大黄米杂粮素粽

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跟麻麻一起包的粽子,我负责配料,麻麻负责包~ 包粽子真是不容易啊,我学了好几个都学不会…珍惜为你包粽子的人吧😘 大黄米是比较健康的哦~

用料

大黄米杂粮素粽的做法步骤

步骤 1

米和豆子泡3-4小时,混合。第一款:大黄米和白糯米混合

步骤 2

第二款:全部是大黄米

步骤 3

香菇泡发,切丁,热油炒一下,盐、胡椒粉、十三香调料

步骤 4

萝卜干切丁,热油炒一下,盐、黑胡椒、十三香调料

步骤 5

素肉泡发

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步骤 6
步骤 6

切丁,用另一个碗调好酱油、盐、十三香,手抓腌制半小时左右,热油炒一炒

步骤 7

包粽子。麻麻的小窍门是用一粒花生放在最底下,避免米漏出来。(这是网上找的图片)放一半米,中间放入馅料 香菇粒 萝卜干 素肉,再放一半米;包好粽子。

步骤 8

包好粽子,放入高压锅,水要浸过粽子,煮一个小时左右。

步骤 9

水气自然消掉后开锅,取出粽子沥干水分

步骤 10

第一款大黄米➕白糯米的粽子。第二款没有拍照~

大黄米杂粮素粽的小贴士

麻麻的小窍门是混合米豆的时候,淋一两勺油和一点点盐,油的作用是:煮熟后,米和粽叶不会粘在一起。盐是让米有味道,不过因为馅料也是咸口的的,所以可以不加哦~ 麻麻说粽子要煮久一些,糯米才更好吃呢。第一款煮75分钟左右 刚刚好,第二款纯大黄米粽子煮60分钟就可以了,不然会太软了。

菜谱创建时间:2019-06-25 12:43:14
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