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玫瑰红枣燕麦杂粮馒头的做法

玫瑰红枣燕麦杂粮馒头

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Rose姐姐的纯净素食餐

用料

玫瑰红枣燕麦杂粮馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用少量温水化开酵母粉(5-10分钟左右);剩下的水加热化开红糖后放凉

步骤 2

面粉、玉米面粉、一半燕麦片混合均匀,缓慢倒入酵母水和红糖水(水可以先倒一些,看情况再加),揉面30分钟(最佳状态:面光盆光手光),盖上保鲜膜发酵至两倍大(大概1-2小时),拇指压下去不会反弹

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气揉面,这时可以加入红枣碎/玫瑰花瓣碎/燕麦片,揉15分钟左右,按每个40克整好形状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖二次发酵20分钟,烧水蒸20分钟左右,熄火停5分钟后再开锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅时注意锅顶部水蒸气滴在馒头上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以吃啦!因为加了燕麦和玉米粉,口感偏粗糙一些^_^

玫瑰红枣燕麦杂粮馒头的小贴士

可以换成全麦面粉更加健康;揉面的时候,不知道为啥手还是有些粘,但不影响吃😂。总共做了十个馒头~

菜谱创建时间:2019-05-18 13:11:13
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